三明治基础小面包

里面很软的脆皮小面包，做三明治，直接吃都可以

用料  

三明治基础小面包的做法  

1. 没拍面团发酵的图。文本叙述：提前一晚酵头混合，发酵12小时。第二天与主面团材料混合，发酵两倍大，然后分割

2. 取出一块，压扁卷起来

3. 用擀面杖擀成上宽下窄

4. 像牛角包做法卷起来

5. 卷好后面上覆盖保鲜膜。等待二发，发酵两倍大。

6. 发酵完成，烤箱里放一杯热水，烤箱200度20分钟，第10分钟取出水，继续烘烤。

7. 取出趁热面上抹黄油即可

小贴士

如果不是马上吃完，需要冷冻保存，那么烘烤时间减少五分钟。食用前依然200度，预热后烘烤5～7分钟。依然外脆里软妹。
冷冻保存可以保存一个月。但不要冷藏，会加速老化。
黄油一定要出炉就抹。
二发时覆盖的保鲜膜要撒点粉，防粘。也可以直接将烤盘放进烤箱，40度，加一碗热水在里面调节温度。