维尼熊蜜罐挤挤包
- 面包
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做了好几次维尼熊的挤挤包,这次就把它写成菜谱。看着这么可爱的熊宝宝,还忍心下嘴吗?😜
用料
面团材料 | |
水 | 60克 |
萝卜 | 100克 |
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
其他 | |
肉松 | 72克 |
可可粉 |
维尼熊蜜罐挤挤包的做法
先把萝卜和水放入搅拌机或者破壁机打成萝卜泥。
然后把面团的材料除了黄油全部混合,放入面包机和面两个程序后加入黄油,再和面一个程序。放在温暖处发酵至两倍大。
把发酵好的面团分成50克一共9份。
分别排气揉圆,其中一份加入可可粉,分出1克的小面团待用。每份面团擀圆包入8克肉松,收口朝下摆放。(可以包入任何你喜欢的馅料)
模具刷油防粘。面团如图摆放,其中1克的可可面团揉成长条首尾捏紧,摆放到如图位置。放置温暖处发酵至两倍大。
剩余的面团分成2克小面团,一共16份,作为维尼熊的耳朵。
等面团发酵完毕,再把耳朵摆好。
放入120度预热好的烤箱,烤制25分钟,中途上色要及时加盖锡纸。
出炉之后要及时脱模晾凉。用色素笔,或者可可粉和红曲粉兑水画上可爱的表情。
小贴士
不同牌子的面粉吸水性不同要注意调整。
每个烤箱的脾气不同,要注意上色问题。
我的烤盘尺寸是20X20cm。
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