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维也纳面包的做法和图解 好吃的维也纳面包家常做法
维也纳面包
用料
高筋面粉 | 800克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 15克 |
奶粉 | 80克 |
水(增减) | 500克 |
麦芽精 | 10克 |
B部分 | |
黄油 | 100克 |
盐 | 15克 |
维也纳面包的做法
面团制作参考:
醒发→表面划刀
放入烤箱,烘烤
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