豉汁三文鱼头
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三文鱼即鲑鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效,还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病,享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
这个豉汁三文鱼头,做法简单,鲜香美味。
用料
三文鱼头 | 2个 |
豆豉 | 2大匙 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1小块 |
料酒 | 2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
豉汁三文鱼头的做法
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