黑麦核桃面包，还带有点嚼劲哦！

这是一款少糖少油无负担的面包，面团加入了烫种，成品柔软又有弹性，吃起来柔软中带有一点嚼劲，一点点咸味，面团里面还加入了黑麦粉，高血糖和减脂人士都非常的适合，而且不需要手套膜，新手都容易成功，外观造型还特别吸引人；

用料  

黑麦核桃面包，还带有点嚼劲哦！的做法  

1. 准备原料；

2. 先准备制作烫种，粉倒入容器内，沸水倒入搅拌至无干粉，放置晾凉备用；

3. 主面团除黄油、坚果外，全部加入到厨师机内；

4. 面团搅拌至可以拉出厚膜时加入黄油继续搅拌至面团表面光滑；

5. 可以拉出比较薄的膜。如图所示；

6. 将面团取出一半和坚果搅拌均匀；

7. 坚果面团和基础面团放到烤盘上，放入醒发箱或者烤箱基础发酵；

8. 发酵至原体积的2倍大左右；

9. 坚果面团和基础面团各平均分割4个面团，揉圆松弛备用；

10. 坚果面团擀开；

11. 卷成圆柱形；

12. 基础面团擀开成长方形；

13. 坚果面团放置上面，左右开切8刀，如图所示；

14. 将面团左右重叠交叉包起来，如图所示；

15. 放入烤盘中开始发酵；（室温30℃，湿度80，发酵50min左右）

16. 发酵完成后，表面筛上黑全麦粉；

17. 放入预热好的烤箱上下火200℃，中下层，烘烤约18min左右，面包放入烤箱后蒸气3-5s，没有蒸气可以使用喷壶在面包上或烤箱上；

18. 面包出烤箱啦！

19. 养生girl一派的食物哦！

20. 切开里面还是满满的杂粮哦！

小贴士

1.烫种需要晾凉之后使用，使用不完的烫种可以密封冰箱保存5天左右；
2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；
3.结合自己喜欢的坚果适当添加；