小美版奶油葡萄干吐司

喜欢吃奶香浓郁，口感绵软的面包，市售的加了太多的添加剂，不太放心。自己动手，选用日本山茶花高筋面粉、多美鲜淡奶油，放心面包，口感极好。

用料  

小美版奶油葡萄干吐司的做法  

1. 锅中依次放入淡奶油、糖、牛奶、鸡蛋、盐、高筋面粉，最后加酵母；揉面模式4分钟后加入切好的小方块黄油继续揉6分钟

2. 取出，滚圆

3. 盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，大概1个多小时

4. 手指戳了不回弹即可

5. 滚圆松弛

6. 分成五份，滚圆擀卷醒15分钟

7. 加入事先泡好的葡萄干

8. 擀开，加入事先泡好的葡萄干再次卷起，置入烤箱二次发酵，可以加一碗热水

9. 发至7分满，刷上蛋黄液，放入烤箱180度35分钟

10. 好了

11. 出炉

12. 完美！这个方子的量是根据自家的两个不同大小的模具做的，可自行调整。

小贴士

烤20分钟后加盖锡纸，防止上色