一口入魂皇冠小米面包

为了中和一下富裕版brioche，看了安闹闹的食谱，做一个小米面包，绝对抢戏。强烈推荐。

打开袋子，一股粮食天然清香弥漫。对不喜黄油的人，比如我老爸老妈，特别友好。

这个我要收进日常餐包list

用料  

一口入魂皇冠小米面包的做法  

1. 小米打成粉末，我打得还有颗粒状

2. 和面
   把小米粉、面粉、糖、盐混匀
   取1/3混合物倒进面桶里，加1/3水，搅匀后，加新鲜酵母，搅匀。再把料、油陆续加入搅匀，室温发酵2小时

3. 大约80CM长条，盘成皇冠（花环）状，盖保鲜膜室温发酵1小时。要做成皇冠状，中间孔洞留大些，面条抻长些。我这个面边做就在发酵鼓包，酵母活性真好。

4. 预热烤箱180度，烤25分钟。大约15分钟颜色可以盖铝箔纸继续烤。

5. 松软的面包，一股粮食清香