烹调屋红酒黑加仑面包
- 面包
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用料
| 红酒 | 100g(也可用牛奶代替) |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个(40g) |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 35克 |
| 黑加仑 | 适量(也可用坚果或葡萄干) |
红酒黑加仑面包的做法
先液体后固体:
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用红酒代替液体，依次加入糖、蛋及盐；
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入面粉后中间挖一小坑加酵母；
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
厨师机一档搅拌均匀；
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入黄油开二档继续揉面；
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
揉至面困柔软光滑后加入干果；
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开始整形，无需二次发酵。
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
🌸
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这是发酵好的状态
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱我用的是柏翠，上火120,下火160:
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤25分钟出炉
![红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红酒黑加仑面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
软软的
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拉丝🐭🐭
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