吃不胖鸡肉面包卷

用料  

吃不胖鸡肉面包卷的做法  

1. 液体量大约在70%-75%，我用的大袋柔风粉，手背碰面团沾手指但不会粘在手上不下来，我觉得这个程度做面包刚刚好^o^

2. 我用的28*28的三能金盘，面团出膜后松弛30分钟左右，分成大约422克两个面团，一个直接入金盘整形，用披萨滚针打孔后入烤箱32度30分钟加热水发酵，另一个面团继续在厨师机缸里室温发酵（ps发吐司面团不要在不锈钢盆里面，骄傲老师说过会温度不均匀）

3. 烤箱的面团发好后，拿出来刷蛋黄撒芝麻，这空烤箱预热上下火180度，烤盘放下层12分钟，我喜欢上色轻的面包，颜色火候刚刚好🤗，放在烤架晾下，记得盖油纸不然卷时会裂

4. 现在搞在室温发酵的面团，还是那个28烤盘所以一定记得给她背面冲凉降温，和上面的卷卷一样的步骤

5. 加盖油纸

6. 为了控制热量我用了两小包香甜沙拉酱孩儿嫌少了🤔不然下次试试低脂的，用鸡胸肉做的肉松可以多多撒哈。图上以后的千岛酱加了1包半。

7. 卷起

8. 两边加的沙拉酱

小贴士

下次补图，千岛酱也很棒哦。已补图

夏天如果做两盘可以省去一发