洋葱香肠芝心乳酪吐司 | 李宜融改良水合法

哈喽大家好～我又带着我的吐司来了！ 这次是李宜融大师的方子，原方是培根，我家只有香肠[偷笑R]配方换算出来450g量，改用的水合法，特别适合面团控温呦[斜眼R]
我每次打这个名字都想打上：洋葱香肠芝心乳酪——披萨……这是为甚麽？不过真带有披萨的口感，尤其是表面一层洋葱芝士和沙拉酱融在一起的味道～真香[抓狂R]
而且这款吐司简单到只用到高筋面粉、水、盐、糖、酵母这几项基础类！别犹豫了，快收藏起来去做吧！我刚做完半个吐司就不见了[笑哭R]
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用料  

洋葱香肠芝心乳酪吐司 | 李宜融改良水合法的做法  

1. 除黄油酵母盐，其余材料揉好冷藏隔夜

2. 经过一晚上水合，已经有厚膜

3. 水合法状态

4. 加入其他材料揉出膜

5. 揉好的面团室温松弛30分钟

6. 平均分割成三份 揉圆  室温醒发15-20分钟

7. 面团擀开，铺进去香肠片和芝士片

8. 从上至下卷起来

9. 卷好的面团中间切开 入模 二次发酵到八分满

10. 表面挤上沙拉酱

11. 放少许洋葱  再铺两片芝士片  上180度下210度  25分钟