芬兰🇫🇮肉桂卷Pullat

Grandma’s Cinnamon roll recipe

用料  

芬兰🇫🇮肉桂卷Pullat的做法  

1. 1. 微波炉加热淡奶油至36度左右 （大约是手心的温度）
   2. 黄油融化至液体状
   3. 将鲜酵母碾碎后与淡奶油混合
   4. 加入室温鸡蛋，糖，盐，面粉和融化至液体状的黄油
   5. 充分混合 （可以用手在撒了面粉的表面上揉8-10分钟）
   6. 以上混合物倒入抹了油的容器中盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大（约30分钟）
   7. 将面团转移到撒了面粉的表面，然后擀成一个长方形，并将软化的黄油涂抹在面团上。
   8. 在一个小碗里，把红糖和肉桂粉混合在一起。用手将混合物均匀揉搓在涂有黄油的面团上，注意边界部分也要抹到。
   9. 紧紧地卷起面团，确保尽可能密封面团的边缘。
   10. 用锯齿刀将其切成均匀的几份（大概8-9份）
   11. 放入烤盘，盖上湿布二次发酵至两倍大（30-45分钟）
   12. 将烤箱预热至180度，烤20-25 分钟或直到边缘略呈金黄色。