烹调屋西红柿面包 Tomatbröd
- 面包
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灵感来源：
操作：30分钟
发酵：3小时
Perfect buffet bread that can easily be varied with different flavors and garnish, depending on the season and the occasion!
用料
| 新鲜酵母 jäst | ¼包 / ½包 ½ pkt (25g) |
| 酸面团全麦 surdeg fullkornsvete | ½袋 / 1袋 1 påse (150g) |
| 水 vatten | 3dl / 1 dl (100g) |
| 优质番茄碎 krossade tomater | 0 dl / 4 dl (约1罐) |
| 高筋面粉 manitoba mjöl | 7.5dl / 15 dl (900g) |
| 罗勒 (新鲜或干的) basilia (färsk/torkad) | 1 msk / 2 msk 2大勺 |
| 蜂蜜 | 1 msk / 2 msk (40g) 2大勺 |
| 橄榄油 | 1 msk / 2 msk |
| 海盐 salt | 0.5 msk / 1 msk (25g) 1大勺 |
| 填料 | |
| 橄榄 | |
| 腌制西红柿 | |
| 装饰：10个小西红柿，切成薄片的大蒜，罗勒 |
西红柿面包 Tomatbröd的做法
#和面#
1. 面粉+酵母+酸面团+水(+碎西红柿)+罗勒+蜂蜜
2. 揉面10分钟
3. +盐，揉面5分钟
4. +橄榄+晒干西红柿，揉面3分钟#发酵#
1. 沾手粉，整形，放在烤盘纸上，撒粉，盖布，室温发酵120分钟。
(或者，发酵90分钟后做表面装饰：面团表面加5个西红柿+切成薄片的大蒜+新鲜的罗勒+橄榄油。再发酵40分钟，至两倍厚度)#烘烤#
1. 烤箱预热190℃-200℃，底部放一碗水
2. 烘烤40分钟
3. 出炉后盖布，放在铁架上冷却
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