牛奶小面包 适合新手 容易做 柔软香甜 丹麦人的生日面包

我大概做过100次的牛奶小圆包配方
超容易做 超好吃
丹麦人生日宴上特定面包
这个配方可以做24个小面包

用料  

牛奶小面包 适合新手 容易做 柔软香甜 丹麦人的生日面包的做法  

1. 准备材料

2. 牛奶加热 1 – 2分钟至30度左右

3. 在面盆中加入酵母，少许牛奶，糖，搅拌至溶化

4. 再加入剩下的牛奶，盐，油，面粉

5. 揉面7-8分钟，状态应该是非常柔软的面团。
   面粉用量可能有50克上下的偏差。

6. 第一次发面至膨胀到2倍大，大约30-60分钟

7. 取出，分成4份，先取一个面团排气

8. 再分成6份
   取一个小面团，用包包子的手法，光面朝下，把边角捏在一起，放在底部

9. 依次做好24个小圆包

10. 二次发酵至膨胀到2倍大，大约30-60分钟

11. 刷蛋液

12. 烤箱预热200度，放在中下层，烤15分钟

13. 面包内部
    味道特别柔软 香甜

14. 欢迎留言，我会及时认真解答。
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    B站搜：糖小球的丹麦厨房

小贴士

小贴士：
1.植物油可以选择菜籽油，葵花籽油，葡萄籽油等口味清淡一些的
2.可以把100克面粉替换成100克全麦面粉，即100克全麦粉900克面粉
3.可尝试加入葵花籽，南瓜籽，葡萄干