夏·柠檬酸奶奶酪～奶霜冰面包

好久没做奶酪包

照样是做熟了的配方
此次试试加个奶霜皮

奶酪馅我喜欢吃酸甜的
考虑到奶霜皮糖量挺多
所以这次调的奶酪馅搭配柠檬汁和无糖酸奶

要是爱吃甜些
自己多加些糖量
或换有糖的酸奶
或者淡奶油馅都行

B和C，在面团第一次发酵期间可做完。

用料  

夏·柠檬酸奶奶酪～奶霜冰面包的做法  

1. A 揉至手膜状态，第一发至原来2倍大。

2. B 黄油室温软化，轻松一戳就是坑的状态，搅拌顺滑。

3. B +低粉+糖

4. B +鸡蛋液

5. B 混合均匀，装裱花袋备用。

6. C kiri味纯色白，最喜欢用

7. C 隔热水搅拌顺滑状态无颗粒。

8. C 新鲜柠檬挤汁10g，搅拌均匀。

9. C +酸奶

10. C 混合均匀，装裱花袋内冷藏备用。

11. 第二次发酵后，表面挤满奶霜。

12. 挤多了……………

13. 下温190°、上温180°，20分钟，烤出来是这样！

14. 有个宽宽的奶霜边～～

15. 第二批，挤少了些。

16. 奶霜边还有！算了将错就错就这样吃啪

17. 面包刀，切十字，挤上奶油馅，洒上糖粉，找个蔓越莓点一点。

18. 大概这样子。

19. 松软面包搭配冰冰凉柠檬酸奶奶酪～超好吃！一点不腻！