烹调屋酸奶柠檬
- 甜品
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用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 25g |
| 酸奶（浓稠型） | 200g |
| 黄油 | 22g |
| 白砂糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 15mL |
| 柠檬屑 | 1个 |
酸奶柠檬的做法
酸奶加入柠檬屑，用打蛋器搅拌均匀后加入黄油，搅拌均匀后加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
把低粉和玉米淀粉混合后过筛加入步骤1中，用搅拌刀搅拌至无颗粒
蛋白加入柠檬汁，砂糖分3次加入打发至提起有弯钩
把打发好的蛋白分3次加入粉浆中，倒入铺好油纸的活动8寸圆模，震动几下消掉气泡
底部用锡纸包好，烤箱预热170度45分钟水浴法烤，20分钟后盖上锡纸
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