南瓜卡仕达吐司

把清甜的南瓜做进面包里，并且带上香浓南瓜味卡仕达酱，完美了。

用料  

南瓜卡仕达吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料入搅拌缸慢速搅拌均匀，转快速搅拌至表面光滑有弹性。

2. 加入黄油慢速搅拌均匀，转快速将面团打至完全扩展阶段，面团光滑细腻能拉出厚度一致的薄膜。

3. 取出面团，整理滚圆，放入密闭容器中室温28度发酵60分钟或者发至2.5倍大。

4. 分割6等份，滚圆后，松弛20分钟。

5. 将面团擀成长方形，抹上卡仕达酱。边上不抹。

6. 从一边卷起。收口捏紧，稍微搓长。

7. 三股按图排放。

8. 如图，两边按顺序往中间摆，编成辫子。

9. 上下收口捏紧。放入吐司盒温度32度，湿度75度最后发酵50分钟，到模具8分满。

10. 最后发酵完成后表面刷蛋液，撒上南瓜籽。入炉烘烤，上火160度，下火220度，38分钟。
    
    南瓜卡仕达酱
    1.蛋黄、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
    2.牛奶和糖混合在锅里煮至沸腾后，倒入蛋黄糊盆中，边倒边搅拌，然后再倒回锅中，小火搅拌。
    3.浓稠时加入熟南瓜泥，继续加热搅拌至浓稠状态即可。
    4.冷藏后可用。