杏仁大面包
- 面包
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用料
高粉 | 200g |
黄油 | 20g |
杏仁片 | 适量 |
白砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120g |
酵母 | 2g |
杏仁大面包的做法
原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟
取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒杏仁片
烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸
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