海盐奶油吐司，直接法

如若不想微咸口的，海盐放2.5g，新鲜酵母放7.5g。

用料  

海盐奶油吐司，直接法的做法  

1. 3档，先把酵母和主面团搅打成团，加盐，再转6档打至表面较光滑，能抻出有弹性的膜，破口有锯齿。

2. 3档。加入黄油，继续搅打至10成膜，完全扩展，此时面团光滑，可以轻松抻出薄、细腻、有弹性、指腹戳碰不易破的膜，破口光滑无锯齿。

3. 整理成团，28度、75%发酵至两倍大。

4. 分团滚圆，28度、75%松弛25分钟。

5. 第一次擀卷和第二次擀卷之间也是28度75%松弛25分钟。

6. 32度、75%二发至9分满。

7. 在发酵结束前15分钟可以预热烤箱，上火140度，下火180度，吐司放在最下层烤32分钟。