当前位置:烹调屋 >

烘焙入门 >面包 >

简单易学的麦香肉松手撕面包美食做法

麦香肉松手撕面包

麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃

今天做的面包我用了些全麦面粉来代替面粉,这个面包加入了全麦粉,吸水量更大,所以比例中的水量不用担心太多了。果然味道还是很不错的,孩子说了和平时吃的面包有一点点不样,吃起来还有一点点的嚼劲,这样子他们一边撕一边吃,两兄弟就把一个手撕包给搞定了

用料  

高筋面粉 500g
黑麦全麦粉 160g
380g
细砂糖 30g
酵母粉 6g
5g
色拉油 38g

麦香肉松手撕面包的做法  

  1. 所有材料都称好,除了色拉油,其它所有的材料都投进面包机启动和面
    功能先选择20分钟,然后看一下状

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 这时我又增加了10分钟,总共揉了30分钟

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 这时可把色拉油投进面包机内继续揉面揉了15分钟

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 把发酵好的面团取出按压开排气

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 把面团分成2等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 取一个松弛好的面团,擀开边上的气泡拍掉,翻面,抹上适量的沙拉

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 铺上适量的肉松,然后用刮板切成小块状,然后一块块叠起来放入模具中

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 整形可按自己喜欢的来操作

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 放进烤箱发酵至2倍大,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 放入预热好的烤箱,下层,上火150度下火170度,烘烤30分钟,如果顶部上色
    要及时盖锡纸

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 成品图

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 成品图

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 成品图

    麦香肉松手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 第17张

小贴士

1.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,
建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,
(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
2.内馅可按个人的喜好来加

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/gow54n.html
最新文章