红糖核桃红枣包
- 面包
- 关注:3.19W次
用料
核桃 | 少许 |
水 | 250克 |
红枣 | 8颗 |
红糖 | 200克 |
酵母 | 5克 |
中筋面粉 | 500克 |
葡萄干 | 少许 |
红糖核桃红枣包的做法
所有材料准备好。然后先取100克水,连同200克红糖,烧至红糖溶化,关火,然后将剩余的150克水倒入锅中,等温度降到35度左右,倒入安琪酵母5克,等酵母充分溶解后,倒入500克面粉,开始揉面,这时候开始有耐心的慢慢揉,
揉至三光,面光、手光、盆光、然后等待发酵,发酵大概2倍至3倍大的面团,即发酵成功!(如果等不了发酵时间太慢的话,可以放烤箱温度调节30度发酵90分钟.)
将材料混合进去面团揉至均匀
然后用保鲜膜包住再次发酵10分钟,
按个人喜好捏形状
然后做成自己喜欢的形状,
开火之前放蒸笼再次发酵8分钟左右,面包之前稍微六点空隙,免得蒸好面包和面包粘连。
从水开开始算时间,大概不超过10分钟面包就熟了,先不要揭开锅盖,关火焖3分钟左右,可以出锅喽!
面包成品
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/go766j.html