全谷物小米燕麦面包
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EASY HOMEMADE WHEAT BREAD
7 Ingredient Grainy Wheat Bread | #vegan
简单的7中配料的全麦面包,里面有燕麦和小米,外脆里软,100%全素
用料
全麦粉 | 两杯 |
中筋面粉(普通面粉) | 1又1/4 |
盐 | 1/2 茶匙 |
速发酵母 | 1包(3/4茶匙) |
温水 | 1.5杯 |
小米 | 1/4杯 |
燕麦 | 1/4杯 |
全谷物小米燕麦面包的做法
在一个大碗中混合温水和酵母(水温为洗澡水的温度,约43°)然后静置5分钟直到起泡,然后加入盐和面粉,用木勺搅拌成一个粘粘的粗糙面团
把面团取出在碗中抹橄榄油,盖上保鲜膜,在冰箱中发酵两个小时或在温暖的地方发酵一个小时
当发酵至两倍大的时候,在揉面的地方撒上面粉,把面团取出,撒面粉揉面团,然后加入燕麦和小米,继续揉面团直到面团不黏手
在烤盘中抹油,把面团放入上面撒上面粉以保持面团湿润,然后静置45—60分钟
烤箱预热232°,开下火,准备一杯水
准备烤的时候在面团上面划两到三次。在浅盘中倒入热水,迅速关上烤箱门
烤25—35分钟,直到面包变得金黄酥脆。把面包取出,在架子上放凉直至完全冷却。
小贴士
营养成分
一片
177卡
8g脂肪
碳水:36g
蛋白质:5g
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