“喜羊羊”面包卷

看着这些可爱的“羊羊”们，我都舍不得吃了呢！

用料  

“喜羊羊”面包卷的做法  

1. 做汤种：把高粉和水在锅里搅拌均匀，小火熬成浓稠的糊糊状即可（一边煮一边搅拌），取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜；

2. 将高粉、低粉、酵母、牛奶、鸡蛋、汤种统统放入面包机，揉成面团；

3. 黄油加盐，当面团揉至能拉出稍厚的薄膜，分2—3次加入黄油，继续和面至面团可以拉出薄且不易破的膜；

4. 取出面团盖上保鲜膜，进行基础发酵；

5. 当面团发酵至2倍大，用手指粘干面粉插入面团，孔洞不立即回缩即发酵完成；

6. 取出发酵好的面团按压排气，然后卷起来，分成每个50g的小面团；

7. 夹馅制作：蛋液加入牛奶搅拌均匀后，黄油打发加入糖粉和混合好的蛋液搅拌均匀，然后加入椰蓉搅拌均匀即可；

8. 将小面团擀成长方形，铺满夹馅后卷起；

9. 用刀在卷好的面团一端从中间切开，成Y型；将Y的两杈分别卷起成羊角，放在温暖处进行二次发酵；

10. 发酵好后表面刷上蛋液烤制（可用牙签将羊角固定）；

11. 烤制时间及温度：上火190，下火170，烤15-18分钟；（火力和时间可根据自己烤箱情况设定）

12. 将黑巧克力、白巧克力放入裱花袋隔水融化做羊的眼睛；

13. 出炉冷却后粘上羊眼睛，萌萌的喜羊羊蛋糕卷就做好啦！

小贴士

可添加香兰老师的vx交流，还有烘焙交流群等你哟！
香兰老师的vx：xlsj2233