简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包🍞

紫薯系列继续走起，接下来分享的是紫薯燕麦辫子面包。

用料  

简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包🍞的做法  

1. 准备好食材，紫薯提前蒸熟，去皮，压成泥状

2. 黄油提前软化好，食材中除黄油和紫薯泥外所有食材倒入厨师机混合，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉出手套膜即可

3. 揉好的面团放在盆中盖保鲜膜室温发酵至两倍大

4. 醒发好的面团取出轻轻按压排气，分成3个剂子，盖保鲜膜再松弛一会儿。每个剂子揉好，擀成椭圆形，涂抹一层紫薯泥，从长的那边卷起，捏紧封口，再次搓光滑，用刀在中间切成左右两条，一上一下卷起来就可以。

5. 整形好后，放入烤箱，喷些水，发酵模式，35℃ 1个小时，进行二次发酵

6. 发酵好的面包取出，涂抹一层全蛋液，再撒些燕麦粒

7. 放入预热好的烤箱170℃ 20分钟

小贴士

辫子面包是不是好玩又好吃呢，这里可以编成自己喜欢的任何样子；最后我撒的是燕麦片，没有燕麦片的可以撒些酥粒，更好吃。