种草雪花面包

好久没做面包了，实在是觉得做面包太费事。做几个面包，花了那么长时间，吃几个面包，却仅那么短的时间😭
今天是心血来潮了，翻看着大师们的菜谱，决定再种次这个面包的草。
以前做过，不太成功，所以重来一次💪

用料  

种草雪花面包的做法  

1. 除酵母之外的所有材料在容器中混合匀，套上食品袋放冰箱冷藏24小时以上；
   
   这样比较容易揉出膜。没有机器全手工，省点力气最重要😜
   

2. 取出冷藏好的面团（在冰箱里放了整整三天，也一样没事），放入酵母；

3. 开始认真地揉、搓、甩，重复揉、搓、甩……
   基本18分钟出膜，快点的15分钟就行；
   

4. 就出这样的膜，做一般面包没问题；

5. 好了，把它揉成团密封，放温暖处发酵至二倍大；

6. 哈 变成马上要为它减肥的大白胖子了☺

7. 为大胖子排气减肥，再均分四份，稍醒松弛；

8. 每份都擀成比8吋蛋糕圆模稍小的圆片，抹上豆沙；（模具抹油）

9. 再擀一片，盖在抹了豆沙的面片上；

10. 抹豆沙，以此类推直到把最后一片圆面片盖上；

11. 中间轻轻划个圆；

12. 沿着划好的圆边把面包胚分成均等的16分；

13. 然后每二份二二相对扭转，把顶尖朝下捏紧；

14. 全部做好的样子；

15. 放进模具醒发二倍大，刷上蛋液；

16. 进预热后的烤箱中层150℃烤30分钟，取出再刷次蛋液，撒上椰丝，继续烤5分钟；
    （前12分钟左右根据上色情况盖锡纸，以免上色过深）

17. 不烫手脱模；

小贴士

做面包，面粉中加入液体的总量不超过面粉的65%，感觉比较好揉面。液体多了，真的是黏呼呼的很难揉，毕竟是手工的。除非你以机代手，不然非得累趴下，累到不想再玩面包了😓