可可咸奶酪面包

特别爱吃面包  有一个每次都鼓励我做的姐，但是可气的是每次做的没有那么成功的时候，我姐从来不买单，节约的我就哼哧哼哧自己吃掉来   说多了都是泪。
所以  我决定！要动脑筋去做面包。
总结了几点 看小贴士。

用料  

可可咸奶酪面包的做法  

1. 把材料都摆好吧，先把高筋粉 低筋粉 全麦粉 可可粉混合，然后里面挖一个洞，放盐 糖  酵母  加水！

2. 上图那样混合

3. 水加多少的问题，每次面粉配比不一样，还加了可可粉  所以水真没一定。一点点加，一边加一边揉，干好能都和在一起，然后开始揉  揉揉就会变水了里面的水会揉匀来，个人觉得稍微湿一点好。。不占手即可，因为这样做出来面包没有那么干。
   
   夏天太热  放冰箱20分钟   减缓一下发酵速度。

4. 20min到！拿出来把黄油涂上去，然后揉，这一段很痛苦  揉着很恶心   揉个5min  黄油基本揉进去了  需要开始把面团打散  容易出膜。

5. 在案板上摔，甩面一样的摔下去 一次次的摔  狠狠的摔！十分钟多吧，因为有全麦  低筋和可可粉  所以不容易出膜 。看着差不多就行。

6. 发酵了  四十度！30min发酵好了  用手指戳下去  不塌不回弹  说明好了

7. 把葡萄干和淡奶奶酪包进去，（忘记拍奶酪了）

8. 整形  二次发酵  30min吧  要发出来  不然面包会桨的感觉。
   我家小烤箱  170度25min

9. 口味  外面有一点点脆的   里面偏绵柔一点的面包口感。
   
   欢迎大家来交流～

小贴士

1.面粉的配比  看你要做什么口味。全麦口味的全麦多加一点，要劲道一点的高筋粉多加一点，想棉一点  来低筋粉
2.所有的都是糖  盐  酵母   牛奶或者水   鸡蛋看自己喜欢。   揉到扩展阶段把黄油揉进去。
3.要出膜就是摔摔摔
4.烤箱的温度   不同的实在不一样  一般按照你的经验就行  普通面包的温度和时间差不多，按自己家的来，我家的150的一般就不行了。