抹茶桂花吐司

参考飞雪无霜的方子，略有修改，味道不错！

用料  

抹茶桂花吐司的做法  

1. 除黄油、桂花馅儿以外的材料全部放入盆中，稍作搅拌放入冰箱冷藏20分钟，让水份充分被吸收。

2. 从冰箱将面团取出揉至扩散阶段，然后加入黄油继续揉。

3. 待揉至完全阶段后准备进行一次发酵。

4. 天气冷，偶放烤箱内发酵了一夜后取出。

5. 取出后排气放置15分钟，再依据模具大小擀成面片涂上桂花馅儿（我用的是超市买的），再卷成圆柱型儿。

6. 放入吐司盒进行二次发酵。（冬天发酵真是让人抓狂！）

7. 发酵到2倍大就可以开始烤了。

8. 上下火150度，20分钟。（依据个人烤箱差异把握）

9. 放凉后切片后即可开吃啦！

小贴士

这款吐司由于用料的原因，揉面轻松不少，因为它一点儿都不黏手，而且快的话20分钟就揉到扩散阶段了，当然缺点是硬，所有牛奶要多加点儿，建议分次加，避免一次加太多。