紫金核桃面包(电饭煲版) 💥无需手膜可拉丝💥
- 面包
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这款面包本小主是边看电视边创作的,饭后不会葛优躺,避免游泳圈增长✌️
用料
面包粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 10克 |
紫薯 | 125g |
黄油 | 10克 |
核桃 | 若干 |
紫金核桃面包(电饭煲版) 💥无需手膜可拉丝💥的做法
小紫薯蒸熟取125g捣成泥混入黄油10g在保鲜袋内压平定型后放入冰箱冷藏
面团部分:首先:面包粉+蛋清+牛奶+糖;其次:酵母(无需化水)+盐+黄油。面团制作好醒15分钟。
紫金揉面:从第2部分看到第3部分,其实就是反复包制法,白面团与紫薯比例(大小3:1)两者包合,来回反复(提醒每次擀开控制好力度,轻轻推开一层又一层,这样紫薯会很好的与白面结合,达到表面光滑)
这个打的麻花,四股本人不太会,所以同样不会四股的三股也可以,不影响美观的。
电饭煲内盖上醒发一倍大,面团醒发开了色泽会变淡别担心,出锅颜色会回来的。醒发后表面涂上蛋黄液放上核桃粒,煮饭键按下20分钟就出炉了。
出炉的面包是拉丝的,整个制作过程一点不累,没有手膜部分,只要你把紫薯融合到面团里去即可。
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