烹调屋迷你汉堡
- 面包
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用的网上的配方，此食谱用于自己记录
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 200克 |
| 黄油 | 35克 |
迷你汉堡的做法
除黄油外所有材料放入厨师机，厨师机1档2分钟搅拌均匀，3档8分钟，放入黄油，1档2分钟搅拌均匀，3档8分钟
![迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第2张]( "迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第2张")
4月中，室温20度左右，面团松弛30分钟，分面团：20克8个，30克7个，40克6个，面团全部分完后再松弛30分钟，之后再次整型放入模具。图为抹水撒芝麻，感觉抹蛋液会更有光泽
![迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第3张]( "迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第3张")
中下层180度18分钟，最下层插烤盘
![迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第4张]( "迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第4张")
最后夹各种
![迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第5张]( "迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第5张")
这个夹得自制鸡肉鲜虾饼
![迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第6张]( "迷你汉堡的做法步骤图，迷你汉堡怎么做好吃 第6张")
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