烹调屋土司总结
- 面包
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下厨房高分土司菜谱的共通点
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 甜口： | 糖35~50g 盐2.5~3g |
| 咸口： | 糖5~15g 盐4~4.5g |
| 鸡蛋 | 30~60克 |
| 淡奶油 | 0~140克 |
| 黄油 | 0~25克 |
土司总结的做法
总液体量遵循：水/奶+淡奶油×0.833+鸡蛋×0.7+黄油×0.8=160~190(165~180较为常见)
小贴士
对着一堆菜谱各种解x终于得到了这些数字(Ｔ▽Ｔ)
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