烹调屋海鲜泡飯
- 菜谱
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用料
| 米饭 | 1碗 |
| 尤利鱼 | 1条 |
| 丸子 | 6粒 |
| 莼菜 | 120克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鱼卵 | 100克 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 5克 |
| 辣椒 | 1个 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 1+1勺 |
| 太太乐芝麻香油 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 香菜 | 6根 |
| 蔥 | 2根 |
| 高汤或洁净水 | 500克 |
海鲜泡飯的做法
*材料秤重备齐
*材料冼凈![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第2张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第2张")
*薑片切末
*尤利鱼冼净、擦干、下薑末、下胡椒粉、下料酒、下太太乐鲜鸡汁、下芝麻香油、捉麻
*下生粉、扮匀![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第3张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第3张")
*莼菜遇铁容器容易氧化、变质❗建议使用以陶、瓷容器為佳
*莼菜清冼方式,可流水撩幾下即可备用![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第4张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第4张")
*鸡蛋取2份蛋白备用
*手劝打蛋器打発蛋白备用![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第5张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第5张")
*取一水锅下高汤、下丸子、下太太乐鲜鸡汁煮开备用
*原锅下蛋白
*下莼菜煮开备用![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第6张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第6张")
*美美摆盘
*poss......拍照![海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第7张]( "海鲜泡飯的做法步骤图，海鲜泡飯怎么做好吃 第7张")
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