巨好吃的肉桂红糖面包
- 面包
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这款肉桂面包简直太喜欢啦,香味浓郁,好吃极啦。方子是两个6寸的量
用料
主面团: | |
高筋面粉 | 400克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 220克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 一个约55克左右 |
夹心馅: | |
红糖 | 45克 |
黄油 | 60克 |
肉桂粉 | 12克 |
巨好吃的肉桂红糖面包的做法
把主面团的料放入厨师机,揉成光滑面团后加入软化好的黄油,揉出手套膜。放烤箱用发酵功能,发至两倍大
把红糖,黄油,肉桂粉拌匀
发好的面团排气擀薄,把馅料用勺子抹匀
卷起来
从中间切开,另一头不要切断,两股交叉拧成麻花状,然后卷成团
卷成这样式儿滴
6寸蛋糕模具铺上油纸,放入卷好的面团,放入烤箱用发酵功能,烤箱底层放入一盘热水,增加湿度,二次发酵。约30分钟左右。
发酵好,取出热水盘,烤箱预热190度,烤35分钟左右,时间可根据自己家的烤箱温度调整。随时观察面包的颜色,防止颜色过深中途可盖锡纸
出炉后筛面粉或者糖粉装饰
太香啦,一口气能吃一个
因为馅儿里有黄油红糖,所以外皮脆甜的,太好吃啦😋
小贴士
牛奶和面的时候预留20克,根据各个品牌面粉的吸水量不同进行调整。
面团和出来要偏湿一点,会有点粘手,不要担心,整形的时候可以撒一些面粉防粘。
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