冷藏一发吐司|黑全麦蔓越莓不加糖

上班族的时间
要合理分配
不因上班耽误做面包

才可以满足我这个面包控

关键是它是无负担的

用料  

冷藏一发吐司|黑全麦蔓越莓不加糖的做法  

1. 所有材料混合
   混合至无干粉状态
   准备在案板上“搓”面

2. 搓面前

3. 搓面后
   会变成一个光滑的面团
   放入冰箱冷藏
   冰箱温度（5—7）

4. 搓面示范如图

5. 下班回家
   取出面团

6. 分割滚圆
   室温松弛10—15分钟

7. 排气
   整形
   加入蔓越莓碎
   擀卷

8. 擀卷后
   接口朝上
   再次擀卷

9. 再次卷入蔓越莓

10. 直接室温发酵
    发至8分满

11. 提前预热烤箱180—190度
    烤30分钟

12. 第二天切开后

小贴士

*冰箱温度不要太高，最好实际测量下