烹调屋【西点中级_清酥】苹果酥排
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WK5 6个
16*32
用料
| 酥皮 | |
| 中粉 | 150g |
| 黄油 | 15g |
| 盐 | 0.8g |
| 酥皮油 | |
| 酥皮油 | 110g |
| 馅料 | |
| 吉士酱 | 30g吉士粉+90g水 |
| 苹果 | 1个 |
【西点中级_清酥】苹果酥排的做法
3-3-3开酥
切成16*32尺寸
两边2cm切开作为做成搭边
搭边底刷蛋液做粘合用
搭边表面刷蛋液做装饰![「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第2张]( "「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第2张")
入烤盘，挤适量吉士酱
![「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第3张]( "「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第3张")
加苹果片
![「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第4张]( "「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第4张")
190/210 30min
![「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第5张]( "「西点中级 清酥」苹果酥排的做法步骤图 第5张")
切成六块
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