烹调屋青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）
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这款我超级喜欢吃！
我老公觉得有豆腥气，我觉得完全可以接受，喜欢喜欢~
鸡蛋是60克左右一个的
模具是六寸中空戚风模
用料
| 蛋黄糊 | |
| 食用油 | 50ml，我加了43克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 熟黄豆粉 | 15克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
油和牛奶放一起
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第2张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第2张")
搅和搅和
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第3张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第3张")
一次性筛入全部低筋粉和黄豆粉
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第4张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第4张")
用刮刀搅拌到无干粉即可
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第5张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第5张")
加入蛋黄
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第6张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀，这里不要过度搅拌不然会起筋奥
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第7张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第7张")
分三次加糖打发蛋白
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第8张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第8张")
这里蛋黄糊比较厚，所以我先挖了一刮刀蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第9张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第9张")
再取一半的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第10张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第10张")
把上一步的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜里，快速翻拌均匀
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第11张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第11张")
倒入模具
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第12张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第12张")
用刮刀刮平表面，这次比较满，烤出来会爆头~
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第13张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第13张")
入炉烘烤，上下火175度烤32分钟
![青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第14张]( "青井老师的黄豆粉戚风蛋糕（熟黄豆粉）的做法步骤图 第14张")
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