淡奶油稳定的方法
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淡奶油好吃我们都知道~
它加入少许糖打发之后
会如云朵般柔软且香气四溢
非常适合制作任何品种的蛋糕
用料
淡奶油 | 125g |
白巧克力 | 50g |
吉利丁片 | 2g |
淡奶油稳定的方法的做法
白巧克力隔水融化
吉利丁片放冰水里泡软
淡奶油小火加热到温热,关火,不能煮沸
泡软的吉利丁片沥干水分,加到温热的淡奶油中搅拌融化
加入巧克力液继续搅拌均匀
与另外淡奶油混合均匀
过滤
盖保鲜膜冷藏8小时以上
冷藏好的淡奶油低速打发,这样打发的奶油稳定性好,而且特别好吃
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