【清爽柠檬挞】酸酸甜甜柠檬香

酸酸甜甜的柠檬挞，特别适合夏天～ 方子自配，可以做1个7寸的挞。嗜甜的童鞋请在做柠檬酱的时候尝一尝，酌量加糖。 模具为学厨7寸菊花边挞盘

用料  

【清爽柠檬挞】酸酸甜甜柠檬香的做法  

1. 准备好所有材料

2. 黄油切成小块室温软化后加入细砂糖打发

3. 打至黄油颜色发白、体积变大

4. 鸡蛋打散分几次加入到黄油里打匀，在筛入面粉用手揉成均匀的面团

5. 柠檬的皮刨出来待用

6. 挤出柠檬汁，把柠檬籽隔掉

7. 从冰箱里把挞皮取出，稍微擀一下，放进模具里用手指按压好

8. 用叉子戳上一些洞洞以防鼓起

9. 放入烤箱，上下火 180度烤15-20分钟

10. 开始准备柠檬馅，隔水设好一个不锈钢碗，加热。倒入蛋黄、鸡蛋、糖、柠檬汁、柠檬皮

11. 用打蛋器稍微搅打均匀

12. 加入黄油，继续搅拌

13. 持续搅拌，慢慢会变得顺滑、浓稠

14. 倒入烤好的挞皮中，180度，上下火烤6-8分钟即可

15. 出炉