烹调屋完美的司康scone
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英式下午茶必备司康饼
用料
| 低筋面粉 | 200克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 芝士粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 欧芹粉（可选） | 1/2小勺 |
| 罗勒叶（可选） | 1/2小勺 |
| 蔓越莓干（可选） | 1小把 |
完美的司康scone的做法
低筋面粉和泡打粉过筛进大碗里
加入黄油，用刮片把粉盖在上面，切成小碎块
切碎后用手来回搓成粉末状。继续混合面粉和黄油来回揉搓，直到全部面粉变成淡黄色
加入白糖、芝士粉、欧芹粉、罗勒叶、蔓越莓干搅拌均匀
鸡蛋打散过筛，与牛奶混合，一点点加入面粉团里
用刮片切割搅拌，一直操作到充分混合没有粉末为止
将面团取出放在保鲜膜上，规整成直径14厘米，厚度3 厘米的圆形。用保鲜膜包好，冷藏30分钟。烤箱190度预热
取出面团，将其切割成6等份，放置于烤盘上，涂抹上蛋液，放入烤箱烘烤
20分钟左右新鲜出炉的scone就做好了
配上奶油或果酱，完美的英式下午茶茶点就完成啦
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