Scone 司康 (Bettys recipe)
- 烘焙
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买了英国 york 的下午茶店bettys的食谱
下午茶和菜都超级好吃!
用料
筛过的低筋面粉 | 500g |
软化的黄油 | 175g |
一小撮盐 | |
蔗糖 | 3 茶勺 |
鸡蛋 | 2个 (大) |
一点牛奶 | |
葡萄干 | 150g |
Scone 司康 (Bettys recipe)的做法
烤箱预热至220度 黄油切成很小块软化 鸡蛋轻度打发
低筋面粉和黄油放在一个大碗中 非常柔和的用指尖揉搓 让他们从一个较低的高度掉落到大碗中
重复多次直到他们看起来像面包糠加盐 糖 葡萄干 轻度打发的蛋和足量的牛奶 (牛奶的量取决于鸡蛋大小 黄油软硬度和室温) 把它们揉成面团,不要过度揉搓
在撒有少量面粉的操作台上 把面团擀成2cm厚。
切成喜欢的形状。移到烤盘上 表面涂少量牛奶 大约烤10分钟
可以涂果酱或者黄油吃啦
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