生椰拿铁戚风蛋糕6寸

最近get了一大瓶椰乳，喝又喝不完，做个蛋糕消耗他吧～椰子和咖啡的香味都有哦

用料  

生椰拿铁戚风蛋糕6寸的做法  

1. 1.咖啡粉和一点椰乳（5g以内，多了蛋糕会塌）搅拌融化
   2椰子油和椰乳（配方里的量）用蛋抽搅拌均匀，完全乳化

2. 加入过筛的低粉z字体拌匀

3. 加入蛋黄z字体拌匀

4. 烤箱先去150度预热
   蛋白加柠檬汁分三次加糖打发到中性发泡

5. 取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

6. 拌匀的蛋糕糊倒回蛋白盆继续翻拌均匀

7. 倒1/2蛋糕糊进模具（多少些都可以，具体按照自己喜欢的比例来）

8. 剩下的蛋糕糊和咖啡液翻拌均匀

9. 倒进模具，轻震模具，震破气泡，送进预热好的烤箱

10. 150度烤50分钟

11. 我盯着他烤....

12. 出炉轻震模具，倒扣放凉

13. 脱模

14. 这次做的还可以，没啥大气泡比较细腻

小贴士

1⃣️椰子油没有换无味植物油，风味会差一些
2⃣️咖啡粉我用的是无糖的，浓度根据自己喜欢去调整，我放了2.5g
3⃣️柠檬汁可以用白醋代替
4⃣️烤箱温度仅供参考，🉑️根据自家烤箱脾气调整
5⃣️我尝试过画花纹了...出来啥都没