无油红豆沙餐包

用料  

无油红豆沙餐包的做法  

1. 鸡蛋、水、酵母、白砂糖、面粉、盐放入和面机中，大约和20分钟

2. 进行第一次发酵，大概发酵到面团2倍大

3. 面团分成每个约70G，共6个

4. 依个人喜好将适量红豆沙包入面团中

5. 用擀面杖将面团擀成长条卷起放入烤盘，盖锡纸进行二次发酵

6. 发酵完成后烤箱上下火180℃10分钟，加盖锡纸调至150℃20分钟

7. 组织图

8. 连喵都很爱

小贴士

这个方子用普通面粉就可以的。
和面没用到20分钟感觉也够了，就是到和面机很容易带着面团转就可以啦，怕揉过了没敢到20分钟。
整个面包没放一滴油，感觉也很松软。
上色有点深，个人比较喜欢深点的，如果喜欢浅色的可以根据自己喜欢的上色情况加盖锡纸。
感谢老妈做的红豆沙，真的很好吃，又沙又有红豆粒