蛋糕店蛋挞

正在蛋糕店学习烘焙和裱花
让我们一起学习真正在蛋糕店的做法吧！
完全不需要淡奶油

用料  

蛋糕店蛋挞的做法  

1. 用小称称出各种用料
   把①搅拌均匀  加热至沸腾

2. 沸腾后加入② 搅拌至凉

3. 把③打撒呈水滴状后加入黄色素搅拌均匀

4. 过筛 放凉 倒入蛋挞模具

5. 烤箱温度:上温240° 下温190°
       时间:10-15min时间到了倒盘再烤3-4min

小贴士

1. 加热步骤①时一定要不听搅拌  不然牛奶会糊
2.加黄色素是为了好看  自己在家做可以不放
3.千万别忘了过筛
4.以上用料可以出9个蛋挞  
5.如果是在家做自己吃  奶粉和牛奶可以选择好的 会更好吃