烹调屋脆皮巧克力蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个（6寸蛋糕胚） |
| 玉米油 | 60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 杏仁 | 150克 |
| 海盐 | 1克 |
| 糖粉 | 10克 |
脆皮巧克力蛋糕的做法
蛋清与蛋黄分离，蛋清滴上柠檬汁备用，蛋黄加入油搅拌乳化再加牛奶加5g白纱糖最后加入低粉备用，这个时候烤箱预热130度，蛋清打发至有鱼眼泡加入三分之一白砂糖，再打发至有均匀小气泡，加入三分之一白砂糖最后打发有纹路加入全部白砂糖，发放好的蛋白分三次加入蛋面里搅拌均匀，蛋糊保持20cm距离倒入模具烤箱130度烤45分钟
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤好的蛋糕胚彻底放凉备用，把东西备好
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切开三层，奶油200g➕海盐➕糖粉打发至有纹路即可如图抹面
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将100g巧克力➕20g玉米油融化搅拌均匀最后加入切碎的杏仁碎
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淋上裹上整个蛋糕放冰箱冷藏
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
皮好脆啊
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一口气好几个口满足😋😋
![脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "脆皮巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
奶油可咸可甜
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