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腌腊肠的做法食谱

腌腊肠的做法和图解 好吃的腌腊肠家常做法

  • 腌腊肠

  • 肉便宜，闲着，没事干用料冰肉肥肉2斤白糖半斤高度白酒1斤35克盐2克肥肉温水洗净，擦干水，晾1-2小时后切粒，用白酒搅拌肥肉半小时腌制，再加少少盐，所有白糖，常温放一夜或1日，会熟透，变冰肉瘦肉1斤瘦肉9克盐，1.5块南乳，5克酱油，白酒10克肥瘦8:2肉腌2-3小时，冰肉腌好一天后+腌好的瘦肉，二者搅...
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腌笋炒腊肉的做法和图解 好吃的腌笋炒腊肉家常做法

  • 腌笋炒腊肉

  • 用料烟笋250克腊肉100克蒜苗2根小米辣4个生抽1勺鸡精半勺盐少许腌笋炒腊肉的做法腊肉冷水下锅，煮15分钟左右，洗净捞出，切片备用油热，中小火，把较肥的腊肉煸炒出油脂再放入较瘦的腊肉，翻炒几下；接着，放小米辣，一起翻炒放洗净挤干水的烟笋下去继续翻炒，再加点生抽调味上色下蒜苗继续...
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腌制腊鱼的做法和图解 好吃的腌制腊鱼家常做法

  • 腌制腊鱼

  • 爸爸最爱我腌制的腊鱼用料盐适量白酒一小瓶花椒粉若干辣椒粉若干腌制腊鱼的做法准备好食材，将鱼放在比较好操作的大容器内，容器保持干净不沾水。用酒给鱼儿“洗个澡”。之后用盐涂抹鱼的全身，不放过每个缝隙！用花椒粉涂抹鱼的全身！用辣椒粉涂抹鱼的全身，辣椒粉要比较辣的。记得...
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腌制腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌制腊肉做法

  • 腌制腊肉

  • 用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀...
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腊腌菜炒肉的做法和图解 好吃的腊腌菜炒肉家常做法

  • 腊腌菜炒肉

  • 腌菜炒肉是腾冲当地家常菜之一，酸咸口适合下饭。用料猪肉沫120g腊腌菜100g干辣椒适量姜一块酱油适量腊腌菜炒肉的做法先将姜切丝，干辣椒切段下锅炒香加入肉沫一起炒至肉反白后捞起备用加点油再炒腊腌菜，炒至腌菜出酸香味，而后放入之前炒好的肉沫一起翻炒注：炒熟后要尝下咸淡（因...
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腊肠腊牛肉的做法和图解 好吃的腊肠腊牛肉家常做法

  • 腊肠腊牛肉

  • 用料牛肉克油适量腊肠腊牛肉的做法爱(｡･㉨･｡)ﾉ♡小贴士腊牛肉提前一天用冷水泡着，做之前把腊牛肉和肠，冷水入锅，煮大概30-40分钟。准备好姜蒜，小红辣椒，干辣椒，花椒，青椒。取出煮好的肉肠直接放在冷水里，然后开切。放油，油热后放准备好的料，煸香了放两勺豆瓣酱，炒出红油了就倒牛肉和肠，加...
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腊肠，灌肠的做法和图解 好吃的腊肠，灌肠家常做法

  • 腊肠，灌肠

  • 一个代表年味的食物，也只有这个冬季才有的美味，每年我都会灌很多，今年也不例外，每家每户都有自己的方子，我的方子是多年来琢磨的，一直都在调整，希望喜欢吃这个口味的！很多细节，请看下面的小贴士用料猪肉10斤盐75克鸡精或白糖50克味极鲜或生抽200克高浓度白酒150克植物油50克鲜姜末...
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腌腊菜的做法和图解 好吃的腌腊菜家常做法

  • 腌腊菜

  • 每年阴历10月份是腌菜季节用料腊菜盐玻璃罐腌腊菜的做法自己家地里种的腊菜砍掉(条件不允许的话可以在菜市场买)腊菜放地上晒焉了去掉黄叶，切掉根部，根部留一点，别把菜切散了。菜切散了晒的时候不好挂。水龙头开着，菜根部用手掰开冲洗干净。洗菜时，菜叶用手捋几下。可以把菜上...
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腌腊猪舌腊猪心腊猪脸的做法步骤及图解,美味正宗的腌腊猪舌腊猪心腊猪脸做法

  • 腌腊猪舌腊猪心腊猪脸

  • 2021年8月特别说明：今年夏天肉价下跌，很多人在网上发些夏天做香肠腊肉的视频之类的东西。我特别注明：我的菜谱只适合西南地区，在冬至节后到腊月二十之前这段时间做。要在其他时间做腌腊制品的，麻烦出门左拐，去找别人的方子，谢谢！腊肉香肠好吃，有些猪身上不起眼的部位腌出来更好吃...
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腌腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌腊肉做法

  • 腌腊肉

  • 很好吃😋用料五花肉3～5斤老抽1大勺盐50g八角桂皮3个花椒15粒高度白酒80g香叶5片腌腊肉的做法猪肉白酒洗一遍盐和香料炒出来老抽上色抹盐，冷藏腌2～3天，穿绳子晒，没太阳就挂在最通风的地方吃的时候烫洗干净，再开水烫20分钟，切片炒菜或者蒸30分钟直接吃小贴士简单又好吃😋我是大米...
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腌制腊肉的做法和图解 好吃的腌制腊肉家常做法

  • 腌制腊肉

  • 肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。小贴士用粗粒的海盐...
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腊肠腊肉饭的做法和图解 好吃的腊肠腊肉饭家常做法

  • 腊肠腊肉饭

  • 给女儿做的饭。用料腊肉一根腊肠一根大米一杯煲仔饭酱油适量青菜适量腊肠腊肉饭的做法切了腊肉和腊肠，放在米上，出门前开启电饭煲。回家白水捞青菜，拌上煲仔饭酱油即可。...
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腊肠 香肠的做法和图解 好吃的腊肠 香肠家常做法

  • 腊肠 香肠

  • 用料猪前腿肉（肥瘦二八）600克姜汁30克（20克姜+30克水打碎榨汁）五香粉3克生抽60克糖25克高度白酒20-30克鸡精3克腊肠香肠的做法肥肉切小丁瘦肉切成片或者条加入所有调料搅拌均匀，腌制五小时肠衣冲洗干净加水、高度白酒浸泡三十分钟清洗干净的肠衣套在灌肠器上，加入肉馅开始灌肠...
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腊鸭腌笃鲜的做法和图解 好吃的腊鸭腌笃鲜家常做法

  • 腊鸭腌笃鲜

  • 隔壁邻居阿姨家北阳台上那只从腊月起就挂在那儿腊鸭，我已经惦记很久了。可能是我虔诚祈祷的心愿终于被老天爷听见了！叔叔终于把这个腊鸭送我了，哈哈哈哈哈……正巧家里有排骨竹笋和百叶结……刮风下雨降温天喝这个汤，略安逸略舒适哇！！！用料冬笋中号一个葱一小把姜片一块腊鸭一只...
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腊肉腊肠饭的做法和图解 好吃的腊肉腊肠饭家常做法

  • 腊肉腊肠饭

  • 用料腊肉200克腊肠200克香菇150克胡萝卜一根盐2勺耗油2勺十三香1勺料酒2勺白醋2勺白糖1勺大米3杯腊肉腊肠饭的做法淘好米，待用（水和米的比例和平时正常煮饭一样）腊肉和腊肠清水煮30分钟，捞出放凉，待用。胡萝卜和香菇切丁待用（香菇焯水后再切丁）。将放凉的腊肉香肠切丁待用。（个人...
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隆冬腌腊香的做法和图解 好吃的隆冬腌腊香家常做法

  • 隆冬腌腊香

  • 爱你那赤色，爱你那肥美，爱你那酱香四溢……用料精品五花肉适量生抽，老抽，料酒适量糖，盐，肉桂粉适量花椒，八角，桂皮，香叶适量隆冬腌腊香的做法五花肉洗净，控水，通风处晾干水分，然后先放料酒揉搓，再放生抽揉搓，再放老抽揉搓，再放糖揉搓，再放盐揉搓，再放肉桂粉揉搓，再放所有大料揉搓，记得每放一...
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腌腊肉的做法和图解 好吃的腌腊肉家常做法

  • 腌腊肉

  • 过年了准备腌一点腊肉！赶着好天气！用料猪肉15斤花椒一把盐300克高度白酒100克生抽3勺生姜10片腌腊肉的做法干锅烧热加食盐花椒生姜片炒制盐变黄色！肉洗干净后沥干水份！加入高度白酒把肉擦一遍！去腥气！然后把肉在炒好的盐里面去把肉擦一个遍！一层层叠加密封！放阴凉地方5-6天中间要...
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简单易学的江西腌菜炒腊肠美食做法

  • 江西腌菜炒腊肠

  • 这道菜对于我这个离家的孩子来说就像是一封家书腊肠是妈妈自己做的，乌腌菜是妈妈寄来的。下班把最后一根腊肠切了。腊肠出油多，配上吸油的乌腌菜，太完美。感谢我亲爱的老妈～用料腊肠乌腌菜蒜盐辣椒壳江西腌菜炒腊肠的做法将乌腌菜用开水泡几遍，洗净，滤好，备用。腊肠斜刀切片起锅...
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腌腊八蒜的做法和图解 好吃的腌腊八蒜家常做法

  • 腌腊八蒜

  • 这个方子是在最美食材里面看到的，为了记住它方便以后使用，所以才抄录在这里，如果大家有兴趣的话也可以试一试。用料蒜瓣3000克醋1500克红糖860克腌腊八蒜的做法蒜瓣去皮、洗净，晾干，用一个干净的玻璃罐器具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器。把蒜瓣全部放到玻璃容器内，把醋...
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腌渍腊八蒜的做法和图解 好吃的腌渍腊八蒜家常做法

  • 腌渍腊八蒜

  • 【食味。食念】°“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”°按照民间习俗，腊八节要喝暖暖腊八粥°但是，腌制腊八蒜也是必不可少°翠绿翠绿的腊八蒜，酸香微辣的腊八醋°配上热气腾腾的水饺°是过年时餐桌上必备的美味哦用料蒜适量米醋适量白糖适量腌渍腊八蒜的做法蒜、米醋、白糖备...
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懒人腌腊肉的做法和图解 好吃的懒人腌腊肉家常做法

  • 懒人腌腊肉

  • 用料1:盐50克花椒随意八角香叶随意干辣椒可不放2:老抽随意生抽随意黄酒随意懒人腌腊肉的做法🐶废话：腌了两大块五花肉和一只鸡加三个鸡腿（共计重量近6斤）。盐用了50克、其实盐应该加量、但是我不想呀、哈哈哈、干辣椒应该不放的但是我有个坏毛病做啥都喜欢加辣椒、其实用白...
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腌腊鱼的做法和图解 好吃的腌腊鱼家常做法

  • 腌腊鱼

  • 再有一个月就过年了，家家户户都晒腊鱼腊肉，我家也晒两条大鱼，用料鱼腌腊鱼的做法草鱼2条共16斤，去鳞从鱼背破刀，去鱼头，鱼杂每条鱼拦腰截断，分成3大块每块鱼肉上划几刀口子，方便盐进入鱼体洒盐，抹匀，大概十斤鱼肉，四两盐。腌4天，每天翻面一次腌好的鱼，温水泡10分钟左右，洗一下，用不锈钢...
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腊肠「蒜苗炒腊肠」的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠「蒜苗炒腊肠」做法

  • 腊肠【蒜苗炒腊肠】

  • 肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。用料香肠根蒜苗根盐克腊肠【蒜苗炒腊肠】的做法葱姜蒜片，干红椒，花椒炝锅。放入腊肠片（腊肠煮熟切片）。翻炒加醋糖调味。放入蒜苗断生，出锅。小贴士...
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腌腊八蒜喽的做法和图解 好吃的腌腊八蒜喽家常做法

  • 腌腊八蒜喽

  • 用料蒜醋，红糖腌腊八蒜喽的做法剥了一斤蒜，辣到指甲缝里去了。...
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自腌腊肉的做法和图解 好吃的自腌腊肉家常做法

  • 自腌腊肉

  • 用料腊肉几条块生抽随意看颜色十三香随意下多点多盐不能太多料酒随意自腌腊肉的做法五花肉洗干净，去干水分，加料酒酱油抓匀，盐十三香炒香2分钟，放凉加入五花肉里再抓匀。放一晚。😜😁👏🏻😍🙈这样这样😁😁😁🤓挂阳台，地面铺报纸，预防汁滴地上难清理。太阳☀风和日丽👏🏻👏🏻👏...
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