橙子味蛋糕（口齿留香）

用料  

橙子味蛋糕（口齿留香）的做法  

1. 准备两个无油无水的碗，然后蛋清，蛋黄分离。然后把蛋清先放冰箱冷藏。

2. 把准备好的橙子用刀轻轻的把橙色皮削下来（很薄的一层，不要削到白色部分），然后剁碎备用。

3. 再把橙子皮全部削干净，只留橙肉，然后用水果刀对着碗稍微切碎下，用擀面杖压出橙汁，然后把汁过滤出来和剁碎的橙皮一起倒入蛋黄中搅匀

4. 把面粉和玉米油一起倒入蛋黄中搅匀，不要用太大力，也不要转圈搅，搅拌均匀后放置备用。

5. 蛋白加两三滴醋，用打蛋器打到有大泡泡时加入三分之一的白糖，继续打发到有细泡泡时再加入剩下的糖，一直打发到碗倒过来蛋白不流动为止。

6. 把打发好的蛋白分3次倒入蛋黄面糊中拌匀（拌均，不要转圈拌以免消泡），然后模具刷油倒入拌匀的面糊，烤箱上下130℃，烤45分钟即可。

7. 烤好后取出倒扣在网盘上，待冷却后脱模，拿个自己喜欢的器皿装好，切开慢慢享用吧😄

小贴士

蛋清一定要打发哦😊