烹调屋淡奶油抹茶戚风（4寸）
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抹茶就是夏天的的颜色
配方中没有油
全部都用淡奶油替代了
做出来的戚风奶香味十足
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法
色拉油，淡奶油，细砂糖10克搅拌混合均匀
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第2张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第2张")
低粉，抹茶粉过筛，翻拌至无干粉，不要过度搅拌哦
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第3张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄翻拌均匀，放置一边
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第4张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第4张")
蛋白加入几滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器是小尖角就可以了
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第5张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第5张")
先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀之后再把剩下的蛋白继续放入翻拌均匀
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第6张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第6张")
面糊倒入学厨的4寸加高戚风磨具，7分就好。轻震几下，烤箱预热165度，下层35分钟左右，牙签插入没有带出面糊就可以了
![淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第7张]( "淡奶油抹茶戚风（4寸）的做法步骤图 第7张")
小贴士
做戚风最主要是蛋白一定要干性发泡
翻拌的手法很重要（不怎么会的小伙伴可以上网看下视频）
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