杏仁树莓磅蛋糕(低卡纯素)
- 蛋糕
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14.5cm*20cm*6cm磅蛋糕模具
用料
香蕉 | 2跟 |
椰子油 | 少许 |
燕麦片 | 65g |
低筋面粉 | 200g |
杏仁碎 | 60g |
泡打粉 | 8g |
牛奶 | 250ml |
香草精 | 几滴 |
盐 | 一小撮 |
蜂蜜 | 40g |
柠檬水 | 15ml |
奇异籽(可选) | 适量 |
新鲜或冷冻的树莓or草莓 | 75g |
椰子片 | 适量 |
杏仁树莓磅蛋糕(低卡纯素)的做法
①预热烤箱至200℃
②香蕉去皮切段放入碗中
③平底锅中倒入少许椰子油,将小碗中的香蕉倒入,小火加热至香蕉颜色变深,大概需要几分钟。之后倒入碗中备用
④步骤③香蕉糊中加入牛奶、蜂蜜、香草精和柠檬汁,混合均匀
⑤在另一个碗中,倒入全部干粉类(包括盐、燕麦、低筋面粉、杏仁碎、奇异籽和泡打粉),混合均匀
⑥将步骤④的混合物和步骤⑤的混合物,翻拌均匀
⑦加入树莓(不要将树莓捣烂后加入,保持其原貌),混合均匀
⑧将面糊倒入模具中,顶部撒上少许椰片后,放入已预热至200摄氏度的烤箱烤约一小时即可。
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