超级开胃助消化的辅食牛肉高汤
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平时做辅食时加入高汤不仅营养丰富还很美味。这款高汤口感酸甜,牛肉味浓郁,特别适合煮面。
用料
西红柿 | 4个 |
牛腩 | 500克 |
山楂干 | 20个左右 |
大葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
超级开胃助消化的辅食牛肉高汤的做法
牛腩洗净、泡干净血水,放到烧好的开水里(热水下锅是关键),煮3-5分钟,过程中不断捞血沫,直至汤色清再加葱姜(重点),加盖大火煮15分钟(大火是关键),转中小火再炖30分钟。
30分钟后牛肉纹理出来了,转大火,加西红柿(不用去皮)、山楂干(不用提前泡软,洗干净就行),沸煮3分钟(重点),转中小火加盖炖1小时。牛腩脂肪含量比较高,没有加一滴油炖出来油不少,肠胃弱的宝把油滤掉。
接下来分装冷冻就可以了,吃的时候拿一块出来,可以冷冻保存2个月。
高汤里的牛腩捞出来打碎,同样分装冷冻,也是可以保存2个月。
这款高汤不是很酸,非常开胃,加了山楂也有助消化,特别推荐给不爱吃饭和消化不好的宝。
小贴士
高汤不要加油盐
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