香蕉戚风蛋糕(简单版)
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能省略的步骤都省了,已经很简单了,新手容易上手,味道也很不错!
用料
香蕉 | 1根 |
水 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 70克 |
细砂糖 | 20克 |
色拉油 | 30克 |
香蕉戚风蛋糕(简单版)的做法
把三个蛋黄和碾碎的香蕉泥混合一起搅匀,单独碾香蕉泥的时候,放一点水到香蕉里,不用太多。
再加入油搅匀,食用油即可。
然后把低粉直接倒入,我没有过筛,讲究的可以自己筛下。
混合搅匀
三个蛋白打发好,糖是打蛋白的时候放的,这个我没有细说了,是做蛋糕的基本操作了。
分两三次放入糊里,上下翻转拌匀,不要搅,会消泡。
我放的是六寸的模具,放了油纸方便脱模,倒进去以后在桌上震几下,把大气泡震没了。
然后上下火130度,40分钟,好了直接拿出来,不会塌陷,内部柔软,有香蕉的味道,我放的糖很少了,因为我不喜欢吃太甜的,我觉得糖足够了,喜欢的可以再加点。
我的烤箱温度比较高,所以我烤的时候用的是130,温度可以根据你自己的烤箱定。
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