酸奶纸杯蛋糕（普通面粉、自制酸奶）

用简单的食材做出美味可口的小零食。
酸奶是用川秀经典老酸奶菌粉自制的，另有菜谱。
面粉就用家里常备的普通即中筋面粉，加了酸奶口感也很不错。
蔓越莓干、葡萄干、红枣丁、各种坚果，喜欢什么都可以放一点，更营养健康。

用料  

酸奶纸杯蛋糕（普通面粉、自制酸奶）的做法  

1. 拿两个干净无水无油的盆子。分别磕出蛋清、蛋黄。
   蛋黄先加1/4糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅略膨胀。三次加入植物油搅拌均匀。

2. 加入川秀菌粉自制的老酸奶，加入牛奶或水，筛入面粉，翻拌均匀。

3. 酸奶做法另有菜谱，可以参照。如果用买的酸奶，尽量用浓稠的。

4. 分三次将剩余3/4糖加入蛋清中，打发至图中状态，能拉出小三角。如有柠檬汁可加几滴，没有也没关系。

5. 将蛋黄糊和打发的蛋清混合，翻拌均匀。

6. 预热烤箱175度，上下火，取一半干果丁放入纸杯底部

7. 将面糊快速放入纸杯中，八分满，方子量能做14-16个，上面撒上剩余干果粒。

8. 烘烤25-35分钟，根据自己烤箱温度调整。

9. 跟酸奶一起，简单的早饭，下午茶。喜欢你也试试吧。