红糖杯子蛋糕

这个简单粗暴易上手的红糖蜂蜜杯子蛋糕，比戚风蛋糕的轻盈口感更绵密，略加了点泡打粉，其实就是百搭的马芬蛋糕了。

用料  

红糖杯子蛋糕的做法  

1. 全家福来一张

2. 准备一个无油无水的盆，将鸡蛋打入，加入红糖和蜂蜜。

3. .将鸡蛋打散后（用手抽将混合物搅拌开，直接用电动打蛋器会如天女散花般四溅哦），用电动打蛋器将混合物打发（至于打发程度，膨胀即可，无需湿性发泡）

4. 面粉筛，分三次筛入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌均匀（上下翻拌）

5. 加入橄榄油

6. 装入纸杯，3/4即可，留出膨胀空间。（建议用裱花袋挤入，懒了直接倒入，结果不够美观）

7. 烤箱预热上下火190°，烤18分钟左右。

8. 完成

9. 卖相一般，但是味道可以。配上一杯红茶作为下午茶点、或是作为早餐均不错。